Jumat, 22 April 2016

Tips Branding Bisnis Snack

Tips Branding Bisnis Snack (makanan ringan)

Dalam hal ini bisnis Makanan Ringan banyak menjanjikan kesuksesan buat pelaku bisnis nya, akan tetapi bisnis ini memerlukan kekuatan originalitas dan kreativitas yang tinggi. Mengembangkannya lagi bisnins Snack atau makanan ringan, dengan banyak cara dan usaha, yang justru paling penting disini adalah Branding dari Snack anda. Kita bicara branding artinya kita wajib memberikan merk atas snack atau makanan ringan yang kita jual. 
Dengan begitu banyak cara dan kreativitas, kembangkan brand atau merk snack anda dengan mengawali nya dengan nama yang mudah diingat dan original, dimana tidak ada orang sebelumnya yang memiliki nama yang sama. 
Berikutnya, tanda kita sadari pasar semakin lama semakin berkembang, maka kita harus mengimbangi tuntunan pasar yang memaksa kita juga untuk mengembangkan produk Snack yang kita jual. 
Misalkan dengan nambahkan rasa baru atau meningkatkan rasa yang sudah ada. Misal : Keripik Singkong Ma Icih, yang terus berkembang sampai sekarang dengan tingkat kepedasan samapi level 15. Ada banyak lagi juga pengembangan bisnis yang lain yang mungkin lepas dari pengamatan kita.
Dengan Brand yang kita miliki otomatis kita bisa lebih memasuki pasar dengan mudah, dan kemudahan itu bisa menghantarkan anda ke kesuksesan dalam berbisnis.

Kamis, 21 April 2016

Tips Mengolah Makanan Sisa Kemarin

Tips Mengolah Makanan Sisa Kemarin

Sering sekali sudah masak cukup banyak kemarin karena suatu acara, ternyata masakan atau makanan kita tidak habis dimakan. Hari ini masih bisa dihangatkan, tapi jika terus menerus dihangatkan maka akan semakin merusak rasa dan kualitas dari daging nya itu sendiri, sayurannya pun sudah tidak enak dimakan. Sayang juga kalo dibuang.
Nah, sekarang saya mau bagi-bagi Tips dan trik agar makanan yang kemarin masih bisa dimakan lagi dengan cara sebagai berikut :

  • Dipakai Daging / Lauk nya saja
Cara ini sudah lama dipraktekkan oleh nenek dan ibu saya, dimana Daging dan Lauk yang ada di Masakan apapun digunakan untuk campuran masakan yang baru lagi, sebagai contoh masakan kare ayam atau kare daging, bisa diambil dagingnya lalu di suwir-suwir kecil, bisa untuk campuran tumisan atau Nasi goreng istimewa.

  • Mengolah Kuah sisa
Simple saja, kuah sisa Rendang atau Kare atau Opor semua masih bisa diolah menjadi masakan baru tanpa merusak rasa dari masakan baru tersebut. Cara nya, Kuah Rendang bisa menjadi bumbu dasar buat Nasi Goreng yang rasanya bakalan Rendang banget. Ada lagi Istilah di Sunda namanya Sayur Dongdo, yang terdiri dari campuran beberapa sayuran tumisan hajatan yang dijadikan satu. Di Solo Jawa Tengah lain lagi, ada yang namanya Oblo' - Oblo' yang isinya terdiri dari 3 macam sayuran kuah yang umum ada di acara istimewa, terdiri dari kuah bersantan (opor/lodeh) ditambah kuah yang merah (belado terong/belado telor) dan ditambah kuah kecap (oseng-oseng buncis) jika disatukan dan kembali dihangatkan beberapa hari, rasanya Enak banget seperti kuah daging,


  • Mengolah Sayuran sisa
\Sayuran sisa ini biasa dialami saya pada saat masak sayur sop, dimana sayurannya seperti wortel dan kol selalu bersisa, kita bisa campur dengan telur dan sedikit tepung, jadi lah Fuyunghai, bisa juga dibuat lebih banyak tepung maka akan jadi Bakwan sayuran. tidak masalah rasa bisa kita buat lebih enak lagi dengan bumbu penyedap masakan yang ada dimana-mana.

Sementara ini dulu yang bisa dibagi disini, semoga bermanfaat.
Jika penasaran atau ada yang perlu ditanyakan bisa menghubungi saya di
no. hp 08211-2977-293



Jumat, 15 April 2016

TIPS Marketing Dalam Kuliner

TIPS Marketing Dalam Dunia Kuliner

Dalam menjalankan Bisnis Kuliner tidak bisa dibilang mudah, apalagi Bisnis Kuliner anda termasuk yang baru, banyak cara dalam mengembangkan bisnnis Kuliner anda. 

Berikut Beberapa tips yang dapat dicoba untuk mengembangkan Bisnis anda dari sisi Marketing;

  • Marketing " Mulut ke Mulut "  

Tips Marketing ini tips marketing tertua dan paling sering dipakai oleh banyak pebisnis di dunia kuliner, Bagian yang amat sangat penting dari Tips ini adalah Jaringan relasi yang baik dan Luas artinya sebelumnya anda memang harus punya banyak teman baik dan Luas pergaulannya, satu teman anda bisa memberitahukan ke relasi nya lagi tentang makanan yang dia coba. Hati-hati dalam menjaga Kualitas dan rasa makanan anda, karena sekali saja kualitas anda turun maka berpengaruh selanjutnya, anda bisa ditinggalkan pelanggan setia anda meski sudah kenal baik. Selain itu Jaga juga hubungan baik dengan pelanggan setia anda dengan memberikan bonus makanan artinya anda memberikan bonus makanan tambahan di makanan yang pelanggan anda beli, misalnya pelanggan anda membeli satu paket Nasi Timbel Ayam Goreng, anda boleh memberikan Bonus ekstra bakwan goreng atau tambahan kerupuk. Bisa juga dari kuantitas pesanan, misalkan 20 pesanan paket Nasi dapat bonus 1 paket Nasi. Promosi ini cukup efektif meski dengan sedikit biaya yang kita korbankan.


  •  Promosi Brosur dan Stiker
Anda bisa menyebar brosur dengan cara yang Smart ; caranya, datangi teman dan relasi anda berikan brosur, datangi instansi pemerintahan atau sekolahan atau perkantoran swasta. Brosur yang disebar haruslah memuat Menu dengan harga, voucher diskon, Gratis Ongkir, dan Alamat Kedai anda.  Didalam brosur yang anda sebar lebih baik ditambahkan juga peta/denah lokasi resto /warung makan anda, karena jika lokasi warung makan anda kurang stategis dan atau tidak populer daerahnya, maka akan memudahkan calon pelanggan anda untuk menemukan resto/warung makan anda. Stiker bisa anda sebar dan tempel di tempat-tempat umum yang bersifat menunggu, seperti di halte bis, toilet umum, angkutan kota dll. Seringnya orang melihat Stiker kita maka akan membuat orang penasaran dan ingin mencoba makanan yang ada di resto kita, sekali dua kali mungkin tidak membuat orang itu langsung ingin mencoba, tapi dengan seringnya orang melihat stiker anda, maka orang akan melangkahkan kakinya dan mencoba makanan anda.

  • Promosi via Media Sosial dan Mobile Gadget
Media Sosial yang sedang booming saat ini bisa anda gunakan untuk promosikan bisnis kuliner anda, tentunya banyak menampilkan menu makanan dengan foto dan penjelasan sederhana yang bisa menggugah selera makan. Jangan sampai lupa mencantumkan alamat anda dan nomor kontak anda dengan harapan ada yang bisa menghubungi anda jika mereka tertarik dengan makanan yang anda "share" di media sosial tersebut. Selalu Update ke media sosial yang anda kelola, dan sempatkan membalas semua komentar yang muncul. Praktek mengelola promo dalam media sosial tergantung dari jenis media sosial nya tersebut, misalnya dengan Twitter, anda bisa memberikan diskon ke customer anda dengan syarat customer anda menunjukan Twit -an tentang makanan yang customer anda makan di resto anda, lakukan pula kerjasama dengan pemilik twiter dengan follower ribuan bahkan ratusan untuk selalu mention resto atau kedai anda. Berbeda lagi dengan Facebook, bisa membuat Fanspage yang bisa memberikan iklan gratis dengan gratis dan detail. Dalam Instagram, anda bisa masuk dalam banyak cara, salahsatunya dengan berkomentar di instagram dengan follower banyak, gunakan Hastag atau tanda pagar selalu untuk ke arah bisnis anda, bisa pula menggunakan tag ke teman anda dalam Instagram. Online Diskon bisa anda lakukan dengan cara bekerjasama dengan website diskon Groupon terkenal, semisal Disdus dan atau LivingSocial.


  • Dekati Komunitas Lingkungan anda
Komunitas di Lingkungan anda adalah aset anda, dekati mereka dengan mengikuti kebutuhan komunitas itu, Misalkan komunitas Arisan, anda bisa sediakan makanan atau bahkan tempat untuk arisan mereka, Komunitas Sekolahan, yang isinya biasanya orangtua murid dan guru, pada saat mereka lakukan Tour sekolah, anda bisa mendapat bagian didalam konsumsi Tour. Selain itu ada banyak komunitas yang bisa anda dekati dengan mengikuti kebutuhan mereka.
  • Ramaikan sendiri Resto anda dengan Uang anda 
Undang puluhan orang untuk "meramaikan" Resto atau Warung Makan anda, caranya bagikan Voucher Diskon besar khusus untuk mereka atau anda bisa juga bagikan Voucher Gratis Makan untuk 1 kali makan untuk menu tertentu, dalam hari tertentu (awal anda buka). Kebanyakan orang berpikir jika suatu warung makan ramai pengunjung maka enak pula makanannya, dan mereka akan penasaran untuk mencoba, harga akan menjadi nomor sekian jika terlihat resto anda ramai pengunjung.
  • Terlibat dalam Event Kuliner
Terlibat dalam Event tertentu di Kota anda adalah salah satu Langkah promosi yang efektif untuk memperkenalkan Resto atau Warung Makan anda, sewalah Both Jualan di event tersebut dan jual makanan anda dengan harga yang lebih murah atau dengan diskon untuk menarik orang mencooba makanan anda, siapkan juga brosur atau kartu nama anda agar jika orang yang mencoba makanan anda memang tertarik dengan makanan anda, maka akan mudah menghubungi anda dan mendatangi resto anda. 

  • Promo Unik 
Lakukan Promosi Unik yang berbeda dari kebanyakan orang. Promosi ini bisa menarik banyak orang untuk selalu datang mencoba menu di resto anda. Berikut saya tampilkan promosi unik dari Resto yang terkenal di Jakarta dan Jogya.

Strategi Marketing ala D'Cost Resto
Tambah Nasi Sepuasnya cuma bayar Nasi Rp. 5.000,- saja.
  • Diskon Umur, semakin banyak umur anda, semakin banyak diskonnya.
  • Diskon Gerombolan, semakin banyak orang yang anda ajak makan maka semakin banyak diskonnya, 
  • Diskon Up To You Price, Makan sepuasnya bayar sesuka hati hanya untuk yang bayar dengan kartu kredit bank yang bekerjasama dengan D'Cost
  • Promo Hamil Baru Bayar / Kawin Gratis, kalo hamil baru bayar, promo untuk calon pengantin dengan budget pas-pas-an, artinya, semua kebutuhan pesta ditanggung D'Cost, untuk bayarnya setelah istrinya hamil dan atau dapat dicicil sesuai kesepakatan.
Strategi Marketing ala Mbah Mo
  • Sebelumnya banyak telepon umum yang menggunakan uang koin atau sering kita sebut uang recehan, nah Mbah Mo sering bagi-bagi uang receh ke keponakannya untuk menelpon radio yang ada di Jogya, untuk request lagu dan titip salam buat Bakmi Mbah Mo yang paling enak sejagad raya, strategi ini murah tapi hasilnya luar biasa karena banyak didengarkan oleh penikmat radio.
  • Mendekati dan berteman dengan supir pribadi pejabat, agar membawa majikannya datang dan menikmati Bakmi Mbah Mo. Dan selanjutnya diharapkan baik supir pejabat atau pun pejabatnya itu sendiri, selalu menceritakan enaknya makan bakmi Mbah Mo.
Strategi Makanan Paling Enak nomor 2

Strategi ini efektif membuat banyak orang penasaran dengan makanan anda, cantumkan tulisan makanan paling enak nomor 2 di Indonesia akan membuat rasa ingin tahu orang lebih besar dibanding menuliskan makanan paling enak nomor 1 di Indonesia.

Strategi Kerjasama dengan Event Organizer

Dengan Stategi ini anda akan mendapatkan 1 kali pukulan dengan hasil yang banyak, karena acara-acara besar seperti nikahan atau meeting besar atau event besar lainnya pastilah membutuhkan konsumsi yang juga banyak. Ikutlah bergabung dengan EO dan buat kesepakatan bisnis dengan mereka dengan bagi hasil yang juga menguntungkan anda.





Sabtu, 09 April 2016

TIPS MENGAMBIL BISNIS FRANCHISE

BISNIS FRANCHISE
TIPS DALAM MENGAMBIL BISNIS FRANCHISE 

Sekarang ini begitu banyak menjamur bisnis kuliner yang bisa dijadikan bisnis pribadi atau istilah kerennya Franchise. Bisnis Kuliner ataupun bisnis Minuman yang dijadikan bisnis Franchise tidak semua akan menghasilkan keuntungan untuk kita, untuk itu ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengambil bisnis Franchise, beberapa hal itu yang saat ini ingin saya bagi di blog saya, 




Carilah konsultan Bisnis Waralaba atau pihak ketiga yang dapat dipercaya.        
Jangan mudah percaya dengan apa yang di informasikan oleh pihak Franchisor, karena informasi yang diberikan tentukan akan lebih subyektif dan tidak murni valid. Mencari konsultan Bisnis Waralaba ini adalah salah satu cara agar anda mendapat informasi detail dan benar tentang Bisnis Franchise yang ingin anda ambil. Dan jika memang perlu cari lebih detail melalui pihak ketiga.


Pilih Franchise dengan Harga yang Wajar dan Pantas
Sebuah Franchise memerlukan investasi yang besar untuk membangun bisnis nya, Karena nya mereka menginginkan pengembalian investasi bisnis mereka melalui Fee dan Royalti, jadi perlu hati-hati dalam mengambil bisnis Franchise hanya dengan harga yang murah.

(sekedar contoh & tdk bermaksud untuk mendiskreditkan bisnis ini)

Pertimbangkan faktor Emosional dan Subyektifitas Anda
Emosional dan Subyektif yang dimaksud disini adalah hanya karena ada menyukai makanan atau minuman di suatu gerai, dan anda langsung mengambil bisnis itu tanpa pertimbangan yang matang dengan mengabaikan kondisi industri jenis makanan ini. Karena ada beberapa Bisnis Makanan yang hanya berkembang di suatu kota dan tidak berkembang di kota tertentu. Ada juga Bisnis Makanan/Minuman yang hanya "seasonal" saja, artinya hanya musiman, atau "booming" sementara.


Pertimbangkan Resiko yang mungkin terjadi
Setiap aksi akan ada reaksi, apapun yang kita lakukan akan ada resiko, apalagi di dunia bisnis, pasti ada resiko tersendiri di tiap bisnis, Resiko Bisnis yang dimaksud disini adalah kemungkinan alami kerugian dari Bisnis yang dijalani, Jika sebuah waralaba bisnis ini masih terbilang baru, maka justru Resiko Bisnis nya akan semakin besar dibanding dengan waralaba yang sudah lama bertahan dan mapan berkembang. Semakin banyak persentasi orang yang mengambil bisnis waralaba ini yang ternyata mengalami kegagalan setiap tahunnya, hitunglah ada 20% lebih, maka bisnis waralaba itu perlu diwaspadai untuk dihindari. 

Tetapkan Tujuan Anda 
Mantapkan hati anda dengan tujuan bahwa anda ingin menjadi seorang entrepreneur sejati, karena jika tujuan anda adalah untuk hasilkan uang dari bisnis anda, apalagi pendapatan tetap, anda salah besar, karena bisnis waralaba sangat berbeda dengan pekerjaan tetap anda di suatu perusahaan atau instasi yang menghasilkan pendapatan tetap. Diperlukan kesabaran yang sangat besar dan kelapangan hati dalam menjalankan bisnis baru anda, apakah mengambil bisnis waralaba secara Franchise ataupun bisnis yang anda rintis sendiri.



Hindari Franchise yang berurusan dengan Hukum
Kenali lebih dalam reputasi bisnis Franchise secara hukum, apakah reputasi bisnisnya baik di mata hukum atau malah sebaliknya, hindari bisnis Franchise yang sering berurusan dengan hukum, apalagi dengan urusan tuntutan hukum dari pihak pengambil Franchise atau masalah hukum yang berkaitan dengan Royalti.


Hati-hati Franchise dengan satu produk
Waralaba yang baik adalah waralaba yang dapat mengembangkan produk nya menjadi beragam produk, tetapi memiliki 1 bahan dasar yang sama, Sebagai contoh waralaba yang sudah mapan dan lama bertahan adalah KFC, dengan bahan dasar ayam, dapat dikembangkan kedalam menu yang sangat beragam, dan juga mengembangkan produk lainnya mulai dari minuman sampai ke Ice Cream.
Hindari Franchise yang hanya memiliki satu produk yang tidak dapat dikembangkan ke dalam beragam menu lainnya.

Hindari Franchise yang memerlukan SDM yang banyak
Pilihlah Franchise yang lebih banyak menggunakan mesin atau lebih terkomputerisasi, karena dengan banyak nya SDM dalam bisnis anda, akan menyebabkan besarnya biaya produksi dan biaya tetap (gaji misalnya). Selain itu akan lebih banyak juga terjadi Human Error dalam bisnis anda.

Sementara tips diatas saya cukupkan dulu, untuk selanjutnya, masih ada beberapa tips lagi yang akan saya bagikan, semoga bermanfaat untuk anda semua, Salam Sukses Entrepreneur!!!

by. ridwan.muhamad.sungkar@gmail.com
hp. 082112977293



Rabu, 06 April 2016

Cara Memulai bisnis resto/tempat makan/cafe

Cara Memulai Bisnis  Kuliner _Restoran/Tempat Makan/Kafe


Kita akan mencari makan di luar jika di rumah kita sudah bosan dengan makanan rumah, target yang kita cari pastilah restoran atau tempat makan yang dianggap mampu memuaskan rasa lapar dan "taste" kita dalam hal kuliner. Aktivitas makan di restoran inilah yang akhirnya membuat banyaknya restoran atau tempat makan yang sengaja dibuka untuk bisnis. Menjadi seorang pebisnis kuliner tidak hanya cukup dengan anda yang bisa memasak atau punya passion di Masak. 
Berikut adalah beberapa tips-tips yang wajib untuk pebisnis kuliner ;
Tips memulai Bisnis Kuliner_Restoran/Tempat Makan/Cafe :

  1. DO'A & PERSIAPAN  ( Doa ini amatlah penting dimana kita meniatkan untuk membuka resto dan berdo'a untuk kelancaran jalannya bisnis yang akan kita mulai.)
  2. MODAL ( Modal adalah Uang, yang memang sangat diperlukan untuk memulai membuka bisnis, apapun itu bisnisnya, modal bisa didapat dari uang yang kita tabung dan atau meminjamnya ke orangtua, saudara, teman, dan bahkan kepada Bank.)
  3. LOKASI STRATEGIS ( Pilihlah lokasi yang benar-benar menjadi Tujuan orang datang (tempat orang berkumpul dalam jangka waktu yang lama) seperti lokasi per-Kantor-an, Kampus, Tempat hiburan, Tempat Wisata, atau lainnya, jangan memilih lokasi bisnis yang hanya menjadi perlintasan saja)
  4. LUAS RUANG & KONSEP RUANG ( Ruang Bisnis Kuliner haruslah cukup untuk menampung setidaknya 10-20 orang makan ditempat, konsep ruang bisnis kuliner sangat mendukung kenyamanan pengunjung yang makan, semakin nyaman, maka semakin betah dan banyak lah pengunjung, jika konsep anda Kafe maka bisa jadi diperlukan banyak sofa nyaman dan wifi yang cukup untuk "space" bisnis kuliner anda)
  5. JENIS MAKANAN YANG AKAN DIJUAL ( Tentukan jenis makanan apa yang akan dijual, disini jenis makanan yang tentukan harus makanan yang menjadi kesukaan banyak orang, hindari makanan yang hanya disukai sedikit orang, hindari makanan dengan bahan yang sulit didapat dan atau bahan yang musiman, hindari pula makanan dengan bahan yang hanya akan menjadi "spoil" dikeesokan harinya)
  6. TARGET MARKET ( Membaca Pasar, pilihlah kota-kota besar untuk memulai bisnis kuliner anda dan lihat sekeliling tempat Bisnis anda, jika anda melihat sekeliling anda lebih banyak kampus dan sekolahan, maka target market anda adalah anak Sekolahan dan Mahasiswa, maka ini juga akan menentukan makanan yang anda jual, harga, dan kembali ke konsep ruang bisnis anda)
  7. PROMOSI DAN PUBLIKASI ( Promosi ini bisa dilakukan dengan membagikan brosur, menjual menu diskon dan voucher, membuat spanduk iklan di perempatan jalan yang memiliki space iklan, menonjolkan resto kita dengan cara yang unik misal dengan memajang Neon Box yang terlihat mencolok dengan tampilan unik, memajang Spanduk Promo dengan menarik, dll.)
  8. HUMAN RESOURCES ( Sumber daya Manusia yang terlatih dan tangkas, ini bisa anda dapat dari SMK atau dari sekolah Periwisata jurusan Tata Boga, mengambil yang sudah Lulus ataupun yang berkenan kerja sambilan, tentunya anda bisa negosiasi gaji dengan mereka terlebih dahulu)
  9. TOOLS RESOURCES ( Peralatan yang dimaksud disini ada 3 jenis, yaitu peralatan memasak, peralatan mencuci dan peralatan makan, Persiapan semua peralatan yang anda perlukan sesuai dengan Konsep Resto, Jenis Makanan dan Target Market anda.)
  10. PENCATATAN AKUNTING  ( lakukan pencatatan uang masuk dan uang keluar, pisahkan aset dan modal, pisahkan pula laba ataupun rugi dll, sehingga semuanya memiliki catatan hariannya dan Jurnal bulanannya, dan lebih jauh lagi anda memiliki Laporan Keuangan Bisnis Kuliner anda. Contoh kecilnya jika anda lakukan catatan harian penjualan secara detail maka anda bisa melakukan estimasi penjualan di minggu berikutnya, artinya anda bisa menghindari spoil yang terlalu banyak. )  
Dalam menjalankan Bisnis Kuliner, ada banyak kendala yang akan menjadikan Bisnis Kuliner bisa "colaps" atau bisa saja "mati", berikut adalah beberapa Kendala yang biasa nya dialami Pelaku Bisnis Kuliner dan Cara Mengatasinya.
  • Out Off Storage ( kehabisan bahan baku ) : Cara mengatasinya sangat mudah, belilah tempat penyimpanan makanan seperti Kulkas / Lemari es yang berfungsi untuk menyimpan bahan makanan khusus yang memang harus disimpan di Suhu Dingin ataupun bahan makanan yang hanya bisa lebih tahan lama jika disimpan di suhu dingin, Rak Khusus yang tertutup dan ataupun Lemari yang terbuat dari Alumunium untuk menyimpan bahan makanan yang memang masih bisa disimpan di Suhu Ruang.
  • Alat Rusak atau Hilang : Cara mengatasinya dengan sistem pencatatan Inventaris Barang dari awal buka dan lakukan Stok Opnam barang setiap minimal 1 bulan sekali. 
  • Kekurangan SDM : Cara mengatasinya adalah Persiapkan pegawai ada sesuai dengan kebutuhan pekerjaan bisnis anda, jika anda menerima banyak aplikasi /surat lamaran kerja maka anda punya banyak sumber data SDM segar, pertahankan dan hindari membuang "harta" berharga itu karena akan dibutuhkan dikemudian hari, jika pegawai yang ada sekarang tiba-tiba resign ataupun mungkin anda pecat sendiri karena satu dan lain hal.
  • Perlengkapan & Peralatan Rusak : Cara mengatasinya sebaiknya sejak awal buka bisnis kuliner anda membeli perlengkapan dan peralatan secara double artinya jika terjadi kerusakan maka anda sudah memiliki back up nya di lemari penyimpanan, tentunya perlengkapan dan perlatan tersebut harus sudah masuk data inventaris sebelumnya.
  • Pengelolaan "Spoil" : Cara mengatasinya adalah anda bisa melakukan estimasi penjualan di awal pembukaan bisnis, selanjutnya estimasi anda akan lebih tepat jika bisnis kuliner anda sudah berjalan. Spoil adalah makanan yang tidak terjual pada hari yang sama dan tidak layak lagi untuk dijual di keesokkan harinya. Hindari membuat makanan terlalu banyak pada awal buka bisnis kuliner, terkecuali anda sudah perkirakan banyak pembeli dengan menyebar brosur undangan berdiskon atau voucher makan. Spoil tetap tidak bisa anda hindari, jika banyak tentunya akan sangat merugikan bisnis anda, untuk itulah gunanya sebuah estimasi. Jika memang terlanjur ada Spoil maka anda bisa melakukan kerjasama dengan beberapa peternakan ayam atau ikan ataupun peternakan hewan berkaki empat, sehingga spoil anda bisa mereka beli untuk pakan ikan atau ternak mereka.
  • Kondisi SEPI Pengunjung : Disini amatlah sangat manusiawi jika bisnis kuliner anda lesu dan mengalami surut pengunjung, anda akan merasa jenuh, bahkan anda khawatir akan omset harian pada hari tersebut, obat dari kondisi ini ada di hati kita sendiri, artinya kita mampu tidaknya untuk menerima keadaan ini dengan bersabar, mengisi waktu kosong itu dengan kegiatan yang justru tidak bisa dilakukan pada saat bisnis sedang berjalan ramai. Gunakan dan maksimalkan waktu sepi pengunjung dengan melakukan sebar brosur, promosi online, dan promosi langsung, untuk internal ruang resto anda bisa melakukan "cleaning" dan "maintaining"  resto secara berkala( jika kondisi sepi itu sudah anda ketahui hari apa saja, dan jam berapa )
TIPS MEMILIH MENU UNTUK BISNIS KULINER ANDA 
  1. Pilihlah menu Favorite yang menjadi TARGET MARKET anda
  2. Pilihlah menu yang Mudah, Cepat, Murah
  3. Pilihlah menu yang sedikit Spoil nya
  4. Pilihlah menu yang mudah dikelola / dapat menghindari Spoil
Referensi Menu Best Seller untuk BISNIS KULINER  : 
  • Nasi Goreng, Mie Goreng, Bihun Goreng, Kwetiaw Goreng 
  • Soto Ayam / Soto Sapi
  • Sate Ayam / Sate Sapi / Sate Kambing / Sate Kelinci dll
  • Ayam Goreng / Ayam Bakar / Lele Goreng / Ikan Bakar / SeaFood dll
  • Nasi Kuning / Nasi Uduk / Nasi liwet / Nasi Kebuli
  • Bubur Ayam
  • Nasi Padang yang Khas 
  • Nasi Timbel Sunda / Nasi Bogana / Nasi Jenggo dll tergantung daerah nya yang memiliki ke khas an nya sendiri.
Semoga bermanfaat, Selamat mencoba, dan SUKSES !!!
Jika ada pertanyaan lebih lanjut silahkan email ke 
ridwan.muhamad.sungkar@gmail.com
sms : 082112977293



Minggu, 03 April 2016

menu bermanfaat

MANFAAT MAKANAN YANG KITA MAKAN
Dari begitu banyak menu makanan yang kita makan, apakah kita tahu manfaat dari makanan yang kita makan, yang ternyata bisa membantu mencegah bahkan mengobati sakit yang kita alami, berikut manfaat dari tiap makanan yang kita makan sehari-hari, yang bisa membantu meringankan gejala ataupun sakit yang kita alami

  Sup Ayam

Sebagai obat Flu dan Jantung

Mengutip dari hasil penelitian seorang  ahli paru-paru dari UCLA School of medicine ternyata didalam sup ayam mengandung acetylcysteine (“acetycysteine” selalu ada dalam resep obat untuk Flu ) yang dapat mengurangi lapisan lendir yang ada di paru-paru, sehingga dengan berkurangnya lendir maka anda dapat bernafas lebih lega, untuk lebih menghangatkan badan anda sup yang anda buat bisa ditambahkan lebih banyak lada putih dan jahe kedalamnya, dengan rasa pedas pada lada putih diharapkan dapat mengeluarkan lendir yang terkumpul di tenggorokan dan paru-paru, sementara jahe dapat menghangatkan badan anda. Dan selanjutnya anda bisa bernafas lebih lega lagi. Tentunya jika anda lebih menyukai sup ayam yang lebih pedas bisa juga ditambahkan sambal kesukaan anda ke dalam sup ayam yang anda nikmati, tapi perlu berhati-hati dengan tingkat kepedasannya, alih-alih terlalu pedas bisa menyebabkan diare .  
Selain itu Sup Ayam juga mengandung Peptide, sejenis protein yang ada dalam sel darah yang berguna untuk kesehatan pembuluh darah. Peptide memang terdapat pada semua jenis daging, tapi hanya peptide pada daging ayam yang merupakan nutrisi pembuluh darah kita.  Dengan pembuluh darah yang sehat dan kuat maka kita dapat memelihara kesehatan jantung kita, dan mencegah serangan jantung.

Sayur Asem

Mengobati Panas Dalam dan Kesehatan Darah

Sayur berkuah ini adalah favorit saya untuk makan siang, yang ternyata memiliki manfaat yang sangat banyak, mulai dari bahan dasarnya asam jawa ternyata dapat mengobati sakit tenggorokan ringan, mencegah batuk,mengobati sariawan, mengatasi keputihan, mengobati penyakit darah rendah dan mengobati campak, ditambah bahan lainnya seperti kacang panjang, selain seratnya dapat melancarkan pencernaan, juga dapat mengontrol gula darah, mengikat lemak, mencegah stroke, dan memiliki protein untuk pertumbuhan otot juga memperbaiki otot yang rusak akibat fitness. Labu Siam yang juga saya temukan dalam sayur asem ini ternyata dapat mencegah kanker, stroke, seratnya baik untuk pencernaan, dan menambah kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi dan kolesterol darah. Yang sangat khas dalam sayur asem ini adalah biji melinjo, yang manfaatnya lebih besar dari yang terlihat, biji melinjo bisa mengontrol lemak dan gula darah, juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Sementara kacang tanah banyak mengandung protein alami yang dibutuhkan otot, jug rendah kolesterol. Selanjutnya pasti kita menemukan nangka muda dalam sayur asem anda, nangka ini bisa mencegah anemia dan juga baik untuk mata. Jagung manis selalu saya makan terakhir karena saya anggap paling enak di sayur asem, jagung manis bermanfaat banyak untuk menambah energi darah karena kalori dalam jagung ternyata lebih mudah diserap sel darah.